Chiffon de Laranja

A nossa querida amiga rosário fez anos então decidi oferecer-lhe um chiffon de laranja com cobertura de massapan decorada com uma flor.
Aqui deixo-vos a receita do chiffon e da massapan.

Receita bolo:

• 6 ovos (claras em castelo)
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de fermento
• 1 pitada de óleo
• Raspa de 1 laranja e sumo de 2

1. comece por juntar a farinha, o açúcar, o fermento e a raspa e envolva muito bem.
2. Coloque de seguida as gemas, o sumo, o óleo e torne a envolver e por último as claras e envolva tudo muito bem.
3. Coloque na forma que desejar e leve ao forno a 180º mais ou menos 1 hora.

Receita Massapan

500 grs de amêndoa ralada

250 grs de açúcar glás

1 clara de ovo

• Amasse tudo muito bem e deixe secar até a massa estar boa para moldar.
• Pode colocar corante para lhe dar cor.
• Eu decidi desenhar este pote de flores e colorir com corante próprio e colocar umas folhinhas de chocolate nas pontas.

Bom Apetite

Bolo Pizza

Ingredientes:
300gr de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato sódio

sal

125gr de manteiga amolecida

80 gr de açúcar

100gr açúcar mascavado

1 ovo

140 gr de amêndoa ou nozes picada
1 pouco de óleo e água
insencia de baunilha a gosto
 pintarolas
prato de pizza de 30 cm
Preparação:

1. Pré- aquecer o forno a 180º
2. Misturar a farinha, o bicarbonato e o sal
3. bater os açucares e a manteiga até ficar cremoso
4. adicionar o preparado anterior mais o ovo, a insencia de baunilha, a amêndoa ou nozes e o óleo e a agua misturar tudo muito bem
5. Untar o prato e colocar o preparado e as pintarolas por cima e vai assar mais ou menos 25 min.

Bolo da Sara

A minha filhota fez quatro anos e ai fui eu para a cozinha preparar o seu bolinho para a escola. um bolinho de chocolate que ela tanto gosta e depois pós-me a pensar como o ia decorar e agora vejam se esta bonito...

Receita bolo:

7 ovos

2 chávenas açúcar

2 chávenas farinha

1 chávena chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 chávena agua a ferver

2 colheres de sopa de fermento

P.S: manter sempre a mesma chavena para sólidos e liquidos

Preparação:

1. Bate-se os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa.
2. Juntar o chocolate, óleo, farinha, fermento e a agua.
3. untar uma forma e colocar o preparado e vai ao forno a 180º mais ou menos 1 hora.

Decoração (feita de gomas Nuvens)

a receita:
Gomas Nuvens
Açucar glás(o dobro do peso das gomas)
1 colher de sopa de ensencia incolor
Manteiga

1. Numa taça de cristal untamos de manteiga
2. Pesamos as nuvens e cortamos em troços pequenos e colocamos na taça
3. Colocamos a insencia
4. Colocamos a taça no micro-ondas por 30 segundos  e depois retiramos e envolvemos e volta ao micro-ondas mais 30 segundos e continuamos até parecer uma mousse.
5. Quando já esta em mousse colocamos açucar glás pouco a pouco e vamos mexendo.
6. Vamos colocando açucar até que a massa se despegue da taça e colocamos açucar glás na mesa de trabalho onde a vamos amassar.
7. O truque para ver se a massa está pronta é quando está já não fique colada aos dedos.
8. Fazemos uma bola, untamos de manteiga e envolvemos em papel filme e colocamos no frio.

Prendinha

 

Fiz esta prendinha para a minha filhota dar a uma amiguinha de 7 anos.
Comprei a caixinha nos chineses pintei de vermelho e dei um toque de lado com brilhantes.
Colei com cola super 3 o gancho e o tótó.
Uma prenda simples mas no meu entender bonita para guardar os seus ganchinhos e os tótós.

Medalhões de Pescada Estufados

Azeite
Alho picada
Cebola picada
Polpa de Tomate
Vinho Banco
1 Copo de agua
4 Medalhões de Pescada

Coloquei os ingredientes todos juntos dentro do tacho e deixei refogar mais ou menos 30 min.
Acompanhei com arroz branco

Souflê de Bacalhau

Hoje para o almoço fizemos um souflê e aqui fica a receita.

  4 postas de bacalhau escaldado

  5 cenouras raladas

  2 cebolas bem picadas

  100 grs de manteiga

  75 grs miolo de pão

  1 dl leite bem quente

  250 ml molho béchamel

  4 gemas

  1 clara em castelo

  1 limão

  Q.b. Queijo ralado

Modo de preparação:

Tirar as espinhas ao bacalhau.
Coloque as cenouras, as cebolas dntro de um tacho em lume brando com manteiga e deixe cozinhar um pouco.
Quando tiver lourinho juntar o bacalhau e cozer mais um pouco.

Numa taça junte o miolo embebido no leite e depois de spremido junte ao preparado anterior e  junte 2 gemas bata tudo de modo a ter um preparado fofo.

No Tabuleiro:
Coloque o preparado do bacalhau.
Numa tacinha misture o molho béchamel, as gemas restantes, a clara batida em castelo e o sumo do limão.
Ao fim de bem misturado espalhe por cima do preparado e o queijo ralado e leve ao forno a tostar.

Bom Apetite

Creme de cenoura

5 cenouras

1 cebola

2 batatas

1 beringela

 Descasquei tudo e coloquei um tacho ao lume com a água a ferver.

 Assim que a água ferve colocar os alimentos deixar cozinhar colocar uma pitada de sal e azeite e passar.